看似稀疏平常的食物，吃下肚子却十分熨帖
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开了N年的人气老店
王氏蒸饺，即使在藏龙卧虎的美食绿洲——水沟营中，也俘获了不少人的胃；在一排小餐馆中间，红色的门头不怎么起眼，很容易就错过。
店里的装修很简单，几张木质的桌椅收拾的干干净净，各种角落堆积着杂物是不少小店的标配了，同时也赋予了浓郁的生活气；
透明的厨房里摆放着不少食材，所有操作一览无余；老板娘也是掌厨的，对着窗口报上菜名，里面就开始忙活起来，大概做的是自家生意，让人有一种自然亲切的感觉。
“老板，要一盘蒸饺”
“好吃不过饺子，舒服不过倒着”
/每日现包现蒸/
蒸饺是店里的招牌，每日现包现蒸。等到店里客人少了空下来，阿姨们的战场也从厨房转移到外面的操作台。一个切面剂子，一个擀面皮，一个包馅料，三个人分工默契，动作十分娴熟，包起饺子来又快又利落。
/干菜蒸饺/
不同于其他饺子的隔水蒸，嵊州的蒸饺是用高压锅压出来的，让饺子吃起来又润又香。
刚出炉的蒸饺软绵雪白，里面的馅儿呼之欲出；随着热气扑面而来，因为寒冷而瑟缩的身体也跟着活络了起来。
趁着热轻咬一口，富有韧劲又足够软糯的饺子皮让人眼前一亮，油润的干菜肉馅带来轻微的爆汁，咸中带着甜，让饺子变得更加鲜香，唇齿间溢满的干菜香味儿久久回味。
/鲜肉蒸饺/
相比于干菜馅的，猪肉蒸饺没有那么出色，当日的肉馅吃起来有些咸；满分的饺子皮搭配猪肉馅，蘸着醋加上咸辣酱，要的就是一口一个的果断满足。
店里还有不少好吃的
/生煎豆腐包/
煎饺加鸡蛋，是地道的嵊州特色，当然也可以换成煎豆腐包。上桌时铁板上还滋滋冒着油，很是烫嘴，金黄的生煎包被鸡蛋的焦香包裹着；
咬开酥脆的底部，滚烫的汁水让舌头四处逃窜，柔软的豆腐内陷跟着流淌出来，带着豆腐的清香与鲜美，一点点的肉末增加了荤味，吃起来也更有食欲；蘸上一点醋，冲走了油煎带来的腻，也让豆腐包的风味更为突出。
/豆腐年糕/
满满当当的一大碗，一个人吃完怕是有点难。年糕切成长条，搭配咸菜豆腐蛋丝等配菜，看起来很像是一碗羹。先炒后煮，猛火保留了食物的本味，沸煮带出了味道的鲜美。
年糕软糯Q弹，裹挟着汤汁一同滑进口中，咸菜的鲜香调动着食欲，豆腐的清甜萦绕喉口，一勺下肚从头暖到脚。
/羊骨头汤/
有人说，没有啃过羊骨头的冬天是不完整。点的小份骨头的数量也不少，撒上一把葱绿的香菜看起来很诱人，骨头汤浓郁，喝一口是浓郁的辛辣带着咸鲜；
羊骨处理的很干净，一点儿都没有羊膻味；龇牙咧嘴的是啃羊骨的精髓，连啃带嗦着附在骨头上的筋肉，最后再吮几口骨髓，满足了！
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“人间百味皆在街头巷尾”。岁月流转，在物质愈发丰足的今天，我们时常怀念的不过是日常生活的地气。
地址
水沟营10号
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