舒城特色美食小吃评选

舒城县位于安徽省六安市中部，是一个历史悠久的县级行政区。舒城地处于中国长江中下游平原腹地，地势平坦，土地肥沃，农业发达。舒城县旅游资源丰富，有许多历史文化遗迹和自然景观，比如舒城古城、天塔山、花冈古村等。此外，舒城还以盛产油菜籽和油菜花而闻名。总体来说，舒城是一个具有悠久历史和丰富自然资源的地方。

民以食为天，吃货不以胖瘦之分！本文章搜罗舒城本地特色风味美食小吃，小编准备有30多种，有的美食只有在舒城才吃的到，有的美食周边城市甚至全国都有，但有别于舒城的风味！同时欢迎大家补充更多的美食。

桃溪瓦罐汤

桃溪瓦罐汤是舒城的一道著名美食。它以瓦罐为独特的烹饪工具，将多种食材煨炖而成。常见的桃溪瓦罐汤有桃溪瓦罐鸡、桃溪瓦罐鱼等。

瓦罐汤的制作过程一般是先将新鲜的鸡或鱼与各种调料放入瓦罐中，再经过长时间的慢炖烹饪。由于瓦罐的特殊材质和烹饪方式，汤汁可以更好地保留食材的鲜美和营养。

瓦罐汤汤汁醇厚，口感鲜美，肉质嫩滑，鱼肉鲜嫩多汁。瓦罐煮制的过程中，食材的香气能够充分释放出来，使得汤汁更加浓郁。同时，瓦罐还能保持汤的温度，让食材更热更鲜美。

桃溪瓦罐汤是舒城传统的地方美食之一，深受当地居民和游客的喜爱。无论是在寒冷的冬天还是在其他季节，品尝一碗热腾腾的桃溪瓦罐汤，都能带来舒服暖心的享受。

晓天小河鱼

晓天小河鱼是舒城的一道特色美食。它是以当地的淡水鱼类为主要原料制作而成。

它的特点是鱼肉鲜嫩、口感细腻，搭配上独特的调料和烹饪方法，使其味道鲜美独特。制作晓天小河鱼的过程通常是先将新鲜的小河鱼进行处理和清洁，然后用特制的调料进行腌制，以提升鱼肉的鲜美和口感。接着，在适当的温度下，将鱼放入锅中煮制，烹饪时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑和鲜味。最后，将煮好的小河鱼盛在碗中，再配上酱油、葱姜等调料，使其更加美味可口。

晓天小河鱼汤汁鲜美浓郁，鱼肉入口即化，富有营养价值。无论是作为正餐的主菜，还是作为开胃菜或下酒菜，都受到了当地人民和游客的喜爱。

万佛湖砂锅鱼头

万佛湖砂锅鱼头的独特之处确实在于选用了优质的万佛湖鳙鱼和纯净的湖水，使其具有鲜美的口感和高营养价值。

作为来自安徽省六安市舒城县的特色美食，万佛湖砂锅鱼头体现了当地丰富的水产资源和独特的养殖环境。地处大别山区的万佛湖，山环水绕，水质优良，没有工业污染，提供了理想的渔业养殖场所。而选用的万佛湖鳙鱼则是野生的，食材有着天然的优势。

万佛湖砂锅鱼头的制作过程中，使用纯净的湖水和独特的佐料，并采用文火炖制的方式，使其保持了原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻。鳙鱼头中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素A，对于健康饮食具有积极的意义。

总体来说，万佛湖砂锅鱼头是一道集地域特色、优质食材和健康营养于一体的美食，值得人们品尝和推崇。

晓天板栗烧鸡

舒城县作为素有板栗之乡之称的地方，拥有悠久的板栗栽培历史。舒城县出产的"大红袍"板栗以其个大且富含营养而闻名。

舒城县的"大红袍"板栗每百克鲜样含有高达36.5毫克维生素C，10.54毫克可溶性总含糖量，以及26.57%的淀粉、7.24%的粗蛋白质和1.%的粗脂肪。这些数据显示，舒城县的板栗具有丰富的营养价值。

长期食用板栗可以带来许多益处。它含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统，具备抗氧化作用。板栗也富含可溶性总含糖，为人体提供能量。此外，板栗中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养成分也对身体健康有所贡献。

舒城县已经开发了板栗罐头、板栗糕粉等板栗制品。此外，板栗烧仔鸡作为舒城县的一道传统名菜，结合了当地的板栗资源，为人们带来美味和营养的享受。

总之，舒城县的板栗以其丰富的营养价值和多样化的应用方式而受到人们的喜爱。无论是单独食用还是与其他食材搭配，板栗都能为我们提供美食和健康。

张母桥挂面

张母桥挂面作为安徽省舒城县张母桥镇的特色手工食品，因其独特的江淮口味而备受合肥、舒城、六安等地区居民的喜爱。它以其制作工艺几百年来一直未变，因此被誉为古代手工食品的活化石。

每年年关，楼主家都会托人搞两箱张母桥咸水挂面。这表明你对这种特色食品的喜爱和重视。张母桥挂面通常是用优质的小麦粉经过传统工艺制作而成，其制作过程繁琐，需要经验丰富的师傅用心制作。这种挂面具有面条细而爽滑、口感弹牙的特点，配以特制的咸水调料，味道独特。

挂面在中国的饮食文化中占有重要地位，不仅可以油炸、炒拌，还可以烹煮成汤面等多种形式。无论是作为主食还是作为面食的配料，张母桥挂面都能为人们提供美味的享受。它不仅仅是一种食物，更是传承着历史和文化的瑰宝。

对于你来说，每年都在年关时搞两箱张母桥挂面，不仅可以满足家人的口味偏好，也是对传统手工食品的支持与传承。这样的行为体现了对家乡文化和美食的热爱，同时也能与亲朋好友一同分享美好的食物时光。

橡栗粉丝

橡栗粉丝是一种以橡栗粉为主要原料制作而成的食品。橡栗是一种常见的树种，其果实被称为橡子或橡栗，形状类似蚕茧，因此也被称为栗茧。橡栗富含淀粉，可以用来酿造酒，也可以制作豆腐、粉丝等食品，并且在药用上也有一定的应用。

橡栗粉富含多种有益于人体健康的营养成分，包括脂肪、淀粉、蛋白质、单宁以及钙、钾、钠、镁、铁、硒等元素。其中，单宁是其他元素无法替代的珍稀物质。这些营养成分对于维持身体的正常运作和健康具有重要作用。

舒城产的橡栗粉、橡栗粉丝因其优质的原料和传统的制作工艺而闻名于省内外，成为了享誉的旅游产品。橡栗粉丝制作工艺独特，口感细腻爽滑，有着浓郁的栗子香味。它不仅可以作为一道美味的食品来享用，也是舒城地区丰富的农产品之一，吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝。

橡栗粉丝的生产不仅为当地经济发展做出了贡献，同时也推动了当地文化和特色产业的传承和发展。希望大家能够尝试舒城的橡栗粉丝，感受其中的美味和独特风味，同时也支持和保护传统的手工制作工艺。

舒城大油炸狮子头

舒城最经典的早餐狮子头，出了舒城就吃不到了。外面的壳很酥脆，里面的面很松软。面里拌有生姜和辣椒，当然还放了盐。

山七干子豆腐千张

山七镇的豆制品产业确实享有很高的声誉。山七镇有40多家从事豆制品制造业的企业，生产的产品种类繁多，包括白干、臭干、清水豆腐、千张、豆皮、豆皮棍等。这些产品因为特殊的工艺和水质而与其他地方的同类产品区别开来，因此受到周边乡镇的欢迎，而且远近闻名。

山七河豆腐已经有着五百年的悠久历史，其制作过程依然采用传统的独特工艺。在制作过程中，使用得天独厚的优质矿泉水，精选优质的原材料。因此生产出的豆腐、臭豆腐、千张等系列豆制品具有独特的特色，享有盛誉。这些产品无论是口感还是风味都非常独特，让人们回味无穷。

山七镇的豆制品产业不仅仅是一个经济产业，更是一种文化传承。通过坚持传统工艺和使用优质原料，山七镇的豆制品在市场上建立了很高的声誉，成为当地的一张名片。推荐大家品尝山七镇的豆制品，领略其中的独特风味和历史文化。

古瑜春卤菜

古瑜春使用的卤料一直延续了几十年，没有改变过销售方法。每天早上，制作好的各种卤菜会被摆放在桌上，供顾客随意点选和切取，还可搭配小炒一同享用，这成为了舒城最受欢迎的美食之一。曾经排队等候的场景至今仍历历在目。

蒿子粑粑

蒿子粑粑是六安舒城的一种特色小吃，采用蒿子、米粉和腊肉等原料经精制而成。这道小吃口感香脆，味道鲜美，色彩诱人。随着社会经济的发展和人口流动，许多来自霍山和舒城的人们在安徽省会合肥定居，因此蒿子粑粑在合肥也得到了传承。

在舒城晓天民间的传说中，每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。这个说法可能与当地民间传统和信仰有关，具体含义可能因地域和个人解读而有所不同。

蒿子粑粑作为舒城的一种特色小吃，不仅吸引了当地居民的喜爱，也成为了当地美食文化的一部分。它的口感独特，让人回味无穷。

爆炒猪心肺

没在别的地方吃到过，在舒城几个朋友一起，晚上去到小红棚坐坐喝点小酒，没点猪心肺那吹牛都没劲。。。。