政和县地处鹫峰山脉北段，境内多名山。民谚云：“天下名山僧占多”，自唐代以降，政和境内相继立庙建观数百座，其中不乏古刹名寺。常言道，高山出好水，好水烹好茶。加之茶与佛教禅宗中“禅定”关系密切，能使修心者内心清静不乱，达到保持思想和精神的绝对平静安定。同时名山大川往往气候湿润，云雾弥漫，十分有利于茶叶生长，故此大凡名山古刹周边，茶之踪影无处不在。
黄熊山：中天寺、白云庵与茶
黄熊山，今称熊山，相传因古时有黄熊出没而得名。熊山虽海拔仅米，但位于政和县城北面，为县治北面之屏障，明代城墙即绕山腰而筑，旧时山岗上古松林立，故又有松城之称。在20世纪60年代浦赛公路（即今国道）未开通之前，熊山东、南、西三面山麓皆布满茶园。
熊山上有两座古刹，一为中天堂，也称福庆庵、半天堂。创建于南宋绍兴二年（年），明、清及民国时期屡有重修。由于古寺掩映在茂密古树林之中，且近在市廉，又与云根书院相邻（清代以前，云根书院在中天堂右，后记于清末），故自古便是文人墨客踏春优游、泼墨吟咏之所。在中天堂上方数百米处，则有古寺白云庵，也称白云精舍，创建于南宋咸淳二年（年）。该寺规模虽不大，但环境十分清幽，也是游人乐而忘归之所。正如清政和知县张寿峒在观游熊山的诗中所云：“结伴探幽上翠微，流连竟日共忘归”。为满足僧众修心饮茶及信众、游客们品茗之需要，两寺均辟有茶园。每当新茶初成，达官贵人及虔诚的信众便会结伴上山，既礼佛又品茗，实为盛事乐事。对此，明永乐政和典史郭斯屋在《游白云精舍》诗中吟道：“几度登临眼豁然，精庐迥结白云边。暝观天际千峰雨，晴见人间万井烟。稚子烹茶敲石火，林僧剖竹引岩泉。吟余拂袖下山去，回首华栏在半天。”敲石生火，剖竹引泉茶，多么生动、真实地描绘出了早在宋明时代，在政和庙宇中，种茶、饮茶之风已盛。又如清代刑部主事、县人宋滋著在《读书中天寺柬吴正广文诗》中写道：“陶庐在人境，谢屐穷幽攀。二者我未能，遂入黄熊山。熊山近城市，邈已绝尘寰。峻岭出鸟外，古寺埋云间。于焉置琴书，游眺开我颜。林端见风帆，阶下罗烟峦。性旷共猿乐，缘空与佛顽。瞑钟一以动，万类归芟删。夫子有远心，能来相往还。僧厨具茶饭，为君开禅关。”此诗不仅描绘出了中天寺清幽环境及钟鼓鼎食的情景，而且可以看出在中天寺，接待来客光有斋饭还不够，还必须有茶，佛教寺庙与茶之关系于此可见一斑。
佛字山：诸佛寺与茶
佛字山，位于城关西郊，因古时山上有巨岩，岩面有纹如佛字，故而得名。山南古有七星塔（砖木结构），后毁于火。年，在建县一千年时重建为石塔。七星塔之北下方，有建于明正统初之七层实心石塔一一乾清坤宁宝塔，至今完好。
佛字山上有诸佛寺，古称佛字，创建于北宋宣和五年（年）。明正统四年（年）和清康熙十八年（年）先后重修，原有上、下两寺。清咸丰八年（年）在太平天国战争中被焚。年群众集资复建，年重建的大雄宝殿等落成，现已辟为塔山公园，有水泥路面的公路直达庙前。
诸佛寺所在的佛字山，古属东衢里二十一都，今属官湖村，其周边也有不少茶山。特别是明、清时期，官湖及附近的雾露窠、桐岭等村都有大片茶园。故诸佛寺的佛事活动往往跟茶有密切关系。明正统四年，诸佛寺重修竣工，是年政和县风调雨顺，五谷丰登。又恰逢县人礼部左侍郎吴廷用因父丧守制在家，由其都主缘的乾清坤宁宝塔在佛字山落成，于是在住持僧智兴等的主持下，举办盛大“茶会”，制造“茶鼓”，并将这一重大活动情况及缘由，镌刻于坤宁宝塔的塔身上，其东北面镌刻的文字是：“戊午岁，田产嘉禾，茶开瑞枝，庵中茶鼓成，行茶会祈福，立浮屠以禳”。东南面镌刻的文字是：“关隶古镇，佳茗香飘，圣谕赐名，万世永标”。道出了政和因茶而得赐县名的史实，这些文字至今大多清晰可辨。
万松山：万松庵与茶
万松山，位于石屯镇长城下坑村与东平镇护田村之间，山势险峻，山峰高耸，登其顶则东窥政和大风山，北望松溪湛庐山。山中古松万竿，蔽阴遮日，故而得名“万松”。明人有诗云：“昔贤归隐处，山路人云长。绝顶松涛吼，幽岩桂雨香。白云封药灶，流水落莲塘。客至忘归去，连宵宿上方。”又诗云：“梵宇空山静，秋风晚更清。岚光连雾气，松响乱泉声。竹户流星近，兰阶落叶平。夜寒人不寐，千嶂一灯明”。可见早在宋明时代，万松山就以其优美的景色吸引游人。
万松山上有古刹万松庵，创建于宋代，清光绪十七年（年）曾大规模重修。20世纪50年代毁，近年又重建。
万松庵所在之长城村，自古产茶，处于五代及宋代北苑贡茶产区范围之内。万松庵周边辟有不少茶园，寺僧们多能自制茶叶，除祀佛外，也用以自饮及招待香客和游人。明政和典史郭斯垕在其《游万松庵记》中就写道：“......至白鹤岩下，联峦环合，其谷窈深，翠涛重叠之内，有宇穹然者，万松庵也。僧迎客人，命侍者击石火，汲涧泉，烹新茶，蒸蕨粉。”可见当年万松庵不仅常年备有自制之好茶，而且还有专门司茶的“侍者”，而且泡茶方法也十分讲究，要用涧泉之水，击石取火煮泡。品茗者则一边细细品尝新茶，一边吃着用山中蕨粉加工制成的茶点，其乐不亦无穷矣。
莲花山：护国寺与茶
莲花山又称莲花峰，因周山团抱状如莲花而得名。莲花山位于铁山镇凤林村北面。其山不高，山麓有朱熹祖父朱森退林公墓，葬之时，术者以为此地乃“玄武神披发断剑形”，且左为七星旗，足有龟蛇，面对笔架山以为案，故断言必出圣贤。后果出朱子，乃集理学之大成者。朱子出生时面有7痣，状如北斗七星，世人皆以为是朱森公墓地所应。
莲花峰下、退林墓东侧有古刹护国寺。该寺创建于五代晋天福四年（年），后经历代重修，规模渐大，有天王殿、大雄宝殿、观音殿、放生池等。宋政和间，朱子之父朱松进士及第后，授任政和县尉，即携父朱森及弟朱柽、朱皋等全家8口寓于政和。朱森也系饱学之士，酷爱山水林泉，于是朱松公余便时常陪父亲流连护国寺，读书吟咏。他曾作《护国上方》诗：“久知喧寂两空华，分别应缘一念邪。为问脱靴吟芍药，何如煮石对梅花。”煮石烹茶，对梅细酌，这正是古代寺庙接待文人墨客的常态，更是佛教寺庙与茶结缘的实况。宣和初，朱森去世，又适逢睦州方腊举事，婺源道梗，于是朱松便葬父于护国寺侧之莲花山，让乃翁长眠于茶香梅妍之风水宝地。此后，朱松调任尤溪县尉，还数次回寓政和，寄居于护国寺。
政和是朱子的孕育地，故朱子对孕育自己的这方故土总是念念不忘。尤其是他的祖父、祖母、叔父、叔母均长眠在政和。故此，他多次到政和省墓，寄寓护国寺。曾作《十月朔旦怀先陇》诗：“十月气候变，独怀霜露凄。僧庐寄楸槚，馈奠失兹时。竹柏翳阴冈，华林敞神扉。泛扫托群隶，瞻护顽名缁。封莹谅久安，千里一歔欷。持身慕前烈，衔训倘在斯。”
铁山是政和大白茶的原产地，在政和大白茶发现之前，野机菜茶则遍布于寺观周围寺中僧人则多采而制成白茶或绿茶，护国寺也然。
宋孝宗乾道八年（年）九月，朱熹三叔母丁氏夫人在浙江雪溪去世。十月初，朱熹扶叔母棺回政和安葬。事毕，朱子再次往护国寺省祖父之墓。此时，他见到护国寺及附近村庄已是满山茶园，十分高兴，于是请寺僧为其备香茶一壶，让其在墓前为祖父礼茶。
淳熙中，朱熹出任提举浙东常平茶盐公事，再次到护国寺省祖父墓，这次随他来政和的还有他的得意门人蔡元定。他在谒祖墓时照例要到护国寺礼佛，一是为感谢寺僧多年来对其祖父朱森公墓的守护（该墓有墓田，由官府具文在墓田收入中折银若干以为祭祀及寺僧守护之资）。二是要品尝护国寺自制的茶叶。和以往不同的是，此次朱熹的身份是浙东茶盐常平公事，也就是主管茶叶食盐贸易运输的官员，故护国寺住持格外隆重接待，拿出了寺中保存了数年以上的好白茶款待朱熹师生二人。朱熹细细品尝，初始感到清香淡雅，再泡则渐有味甘沁脾之感，数饮之后则觉清香满咀。师生二人赞不绝口，遂问此茶何名。住持笑笑说：“贫僧敝寺之产，何求名号，但得施主鉴尝，天香不散，玉露在心足矣！”蔡元定听了，不禁击掌称赞道：“好个天香不散，玉露在心！这茶就名“天香玉露”吧！”朱子点头道：“好名字，好名字！”从此，在护国寺一带和梅龙溪流域所产之白茶就得名“天香玉露”，并享誉至今。
满月山：满月庵与茶
满月山在星溪乡地平村，距城关7.5公里。据《政和县志》记载，该山“山势孤耸，穹圆若满月”，故而得名。山上旧有飞升坛，相传为道者顾思远修道炼丹之所。明人游记中说，登满月山飞升坛，但见“白石罗列，可坐可奕，徘徊吟望，清风白日，神气倍爽。一举目而东西南北数百里佳山水，尽为望中之有矣！”可见其景色绝佳。满月山西邻石屯镇际下村，且古时人山多经此道，其周边山野自古多植茶。
满月山上有古刹满月庵，创建于南宋宁宗嘉定四年（年），此后，明、清及民国时期均有重修。该庙地处星溪乡地平村和石屯镇际下村交界处，环境深幽，宋时太学生蒋粹翁在庙旁盖有一座“栖云楼”，隐居在此读书。庙后山顶上另有一座“仙庵”，相传乃商周时期仙人顾思远受控鹤仙人仙诀在此修炼，后飞升而去所留下的仙跻，其遗迹至今尚存。
满月庵周围有不少茶山，庵中自古就有施茶之俗，无论游人、信士，来到庵中，僧人必施之以茶，对这一庙俗，明郭斯垕在其《游满月庵记》中，就有详细记载。永乐三年（年）八月望，郭斯垕与友人游禅岩寺后，取道石门而进入满月山，但见“岩石载松，亭亭如盖，耸立云上”，经攀登而得至满月庵。此时他气喘吁吁。于是，他“展裀而卧”而有“守庵者捧茗出”，他与友人则“起坐而啜之”。这与多年后的今天，人们游览庙宇时，僧人热情以茶相待的情形完全一样，可见寺庙的茶礼千百年来沿沿相因，已成为宗教文化的主要内容之一，也是茶文化中不可或缺的内容之一。
奖山：慧圣寺与茶
奖山，旧名奘山，位于东平镇凤头村境内，据《政和县志》记载，“凤池、魁鲸（注即东平）及附近各村，主山皆由此分支，其山峭壁入云。攀缘石梯而上，至峰顶洼若臼状，中涵平田百余亩，昔唐僧玄奘尝游焉......”故得名奘山，后讹为奖山。其山峭拔险峻，有观音岩、石柱岩、白牛岩、双门洞、葫芦潭、七圣潭等景观，皆胜地。唐时因玄奘创庵其山，故称玄奘庵。宋时庵毁。元代僧慧空复创庵于玄奘庵东，规模宏敞，称慧圣寺。清代寺庙更进一步扩大，人称“奖阜从林”，成为闽北著名的佛教圣地之一。
奖山慧圣寺所在的凤头村，古名凤池村，是政和白茶的原产地，清代所产之白茶已远近闻名，如今奖山附近的凤头、常布两村茶园面积均在亩（公顷）左右，西表村也有茶园多亩。奖山慧圣寺周围也遍布老茶枞。正因为盛产茶叶，故慧圣寺的禅茶自明、清以来就相当盛行，尤其是一些地方官绅、文人诗友，登山悠游，品茗吟哦。茶不仅是佛门僧众的佳饮，也是参佛文士们吟诵的对象。东平人宋滋兰，字佩之，号后庵居士光绪十二年进士，翰林院编修。他一生好茶，哪怕是生病之时也是茶不离咀，盏不离手。他在《移居后庵》诗中说：“器具无多换旧巢，药炉茗碗未能抛”。他在另一首游寺诗中也说：“煮茗作清谈，野僧意不恶”。都对寺庙的禅茶津津乐道。
宋滋兰对家乡的茶叶十分
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