提起下渚湖，许多人都会想到它有着“中国最美湿地”的美誉。想起下渚湖竹楼岛上芦絮飞扬；朱鹮岛上高贵的朱鹮一边鸣叫一边飞翔；娱乐设施齐全的乐岛；竹林丛生的熊猫岛。下渚湖除了这些外在的美之外，还有丰富的内涵，尤其是下渚湖的三道茶。下渚湖的三道茶分别为甜茶、咸茶和清茶，每一道茶既充满了寓意，又给人唇齿留香的体验。下渚湖还流传着“喝三道茶”，当毛脚女婿的习俗。许多毛脚女婿到下渚湖的准丈母娘家时，都要面对准丈母娘用“三道茶”进行的考验。甜茶又名“豸山镬糍汤”，镬糍是经过工人的千锤百炼而形成的。完整的形态被赞誉为“洪钓一转天为云”，碎裂的状态则被称为“纸薄冰莹鸭羽轻”。无论镬糍是哪一种形态都是软糯可口的，尤其是配上几勺糖，再撒上几片玫瑰花瓣，香甜软糯可口，颜值在线，可谓是色香味俱全。咸茶在下渚湖“三道茶”中的地位非常的高，素有“防风神茶”的称号。它的制作工业也最为讲究，青毛豆被盐水煮熟，然后烘干，这个过程被称为熏豆。橙子皮与柑橘的皮都切成细丝条，撒上盐腌制一段时间，制成口味独特的橘皮丝。这些东西制作完成之后才完成了咸茶的原料准备，等到真正泡的时候，熏豆、橘皮丝、芝麻等再配上胡萝卜干和茶叶共同在水中融合，香味扑鼻，萦绕在鼻尖，使人久久不能忘怀。如此讲究的原料泡出来的咸茶，当然要配上好的饮用方法了。在喝咸茶的时候，必须先品尝原汁，然后再吃烘青豆。吃茶的人还需要将左手举茶盏至胸前，将盏口朝里作45度倾斜，然后右手掌底轻轻叩击盏口，叩一下，茶盏底部的食物往上推一点，边叩边吃，直至饮用完毕。饮者举止有礼，主客皆大欢喜。清茶的原料全部就地取材，茶叶采自莫干山高山区，被取名为“塔山绿茶”。此茶品质上乘，非常稀有，清茶的汤色澄清纯净，细嘬一口，清香的茶味在口中回味，久久不散。下渚湖有：“一碗满口甜，二碗精神爽，三碗促膝拉家常。”的民谣，这也包含了准丈母娘对“毛脚女婿”的考验程序。如果“毛脚女婿”上门时，准丈母娘只充一次，则说明丈母娘不满意；冲两次，有待考证；冲三次，则表示非常满意。虽然经历过千年的演变，但是三道茶考验“毛脚女婿”的习俗从未改变。在这物欲横流的时代，这个习俗为今日下渚湖边寻觅爱情的帅哥美女，增添了无穷的情趣。
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