北京治白癜风好 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/通讯员尹维龙曹莉媛湖南日报新湖南记者成俊峰午后阳光下的天塘山，苍翠挺拔，起伏连绵。山的西面，常宁市塔山瑶族乡敖头村一棵棵绿油油的茶树顺着山势延伸开来，宛如一条条宽阔的绿带。踏入其中，茶海、茶树、茶叶、茶香……五官感知的全是绿。山脚下，常宁市塔山农贸有限责任公司制茶车间内，炒茶工一双灵巧的手抚摸、感受辉锅里茶叶的干燥度和柔软度，不时快速地按下调节高温的按钮，保持一定的频率和力度翻转茶叶。“高温杀青、先高后低”“嫩叶轻杀、老叶嫩杀”“炒制时要温高、火匀、时短”……公司生产技术负责人刘钢对前来学习制茶的学员一边指导一边示范，忙得团团转，余味悠长的清香已然满面扑来。“这段时间，正好是塔山春茶采摘、制作最忙碌的时候。”刘钢告诉记者，一份上等的绿茶，从采摘到炒制，每一道工序都离不开茶人历经岁月淬炼的技艺与耐心。尽管如今的制茶设备比过去更加先进，但决定成品茶最终品质的，仍然是制茶人的眼、口、手、鼻和长年累月与茶叶打交道练就的经验与判断力。手是制茶人最宝贵的武器，温度控制得适不适当，造型好不好看，茶叶的干燥度、韧性、柔软度是否适中，全靠双手去触摸、去感受、去判断，炒茶的动作看起来简单、枯燥，其实也是一门艺术，速度、力度、温度都很讲究。今年45岁的刘钢老家是兰江乡和群村人。对于茶，他有一种特殊的情结，有点痴心，有点执着，同时也充满信心。年，刘钢作为最早的茶叶技术人员来到塔山瑶族乡，引导当地茶农种植茶叶，同年常宁市塔山农贸有限责任公司成立后，他作为公司的生产技术负责人，先后组织选送了当地余村民参加茶叶种植加工培训，村民学会了种有机茶、愿意种有机茶，用生态助推有机，用有机守护生态，形成了茶业发展的良性循环。16年来，刘钢一直坚持制作自己心目中最好的茶，让全国各地人们都能尝到最美的“塔山山岚”茶味道。多年的坚持收到了回报。因茶叶品质好，制茶工艺成熟，常宁市塔山农贸有限责任公司主导的产品“公主”牌、“铜钟岭”牌塔山山岚茶荣获湖南省第八届茶博会金奖、第三届亚太茶茗大奖银奖，第二届“潇湘杯”名优茶金奖、第十二届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖等荣誉。同时公司也荣获了年衡阳市农业产业化龙头企业。“清明节前抢收抢制的上千斤的春茶，每斤元至元不等，早已销售一空。”刘钢告诉记者，公司有6口炒茶锅，聘请了8名专业炒茶师傅。采好的新茶经过摊青、杀青、辉干等5道工序，最终成为色形优美、香鲜味醇、远近闻名的“塔山山岚”茶。除了供应湖南各地，还销售到了广东沿海各地。刘钢给我们算了一笔账：年单支出给农户的采茶务工工资就有30多万元，当地余名村民凭采茶就增加了元人均收入，其中60余人都是当地的贫困户。现如今公司共发展了茶园余亩，辐射敖头村、狮园村、阳山村等，瞄准原生态这个目标，着力打好绿色牌、生态牌，将茶产业与旅游融合，与扶贫结合，让茶真正成为当地的“绿色金矿”。接下来，该公司将建设农业休闲山庄，发展茶产业观光旅游、餐饮等，并与湖南农大等合作，提高种茶制茶技术，带动贫困户脱贫和当地经济发展。[责编:成俊峰]
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